Barriga de Porco Assada ao Barbecue

Experimente esta receita deliciosa de barriga de porco assada ao molho barbecue! A combinação de carne macia e suculenta com o sabor defumado do molho barbecue é simplesmente irresistível. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo no forno, você pode preparar um prato que vai impressionar toda a família. Siga os passos simples abaixo para criar uma refeição memorável que todos vão adorar!+

Ingredientes:

Para a barriga de porco:

• 1,5 kg de barriga de porco (também conhecida como pancetta)
• Sal grosso
• Pimenta do reino
• Paprica defumada (opcional)

Para o molho barbecue:

• 1 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional para um toque picante)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Instruções:

1. Preparação da barriga de porco:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Limpe a barriga de porco, removendo qualquer excesso de gordura ou pele.
   • Faça cortes na parte superior da carne, mas cuidado para não cortar até o final.
   • Tempere a barriga de porco com sal, pimenta do reino e paprica defumada (se estiver usando), massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
2. Assando a barriga de porco:
   • Coloque a barriga de porco em uma assadeira, com a parte da pele para cima.
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
3. Preparação do molho barbecue:
   • Enquanto a barriga de porco está assando, prepare o molho barbecue.
   • Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho barbecue: ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mel, molho Worcestershire, mostarda, pimenta em pó (se estiver usando), alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta do reino.
   • Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
   • Reduza o fogo e deixe o molho borbulhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente.
4. Montagem:
   • Quando a barriga de porco estiver pronta, retire-a do forno e deixe descansar por alguns minutos.
   • Fatie a barriga de porco em pedaços generosos e sirva com o molho barbecue por cima, ou sirva o molho à parte para que cada pessoa adicione a quantidade desejada.
5. Acompanhamentos:
   • Você pode servir a barriga de porco com acompanhamentos como purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca.

Desfrute desta deliciosa barriga de porco assada ao molho barbecue!