Bolo Algodão de Leite Condensado

Essa é uma daquelas receitas que atravessam gerações e encantam a todos! O bolo de amido de milho da minha bisavó tem uma textura super fofinha e um sabor delicado, perfeito para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa. O grande segredo dessa receita é que ela não leva farinha de trigo, garantindo um bolo leve e aerado. Se você busca uma receita simples, mas cheia de carinho e tradição, essa é a escolha certa!

Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras de amido de milho

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e dobrar de volume. Isso garantirá que o bolo fique aerado e fofinho. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas, o leite condensado e o amido de milho até formar um creme homogêneo e levemente claro.
3. Misture as claras em neve ao creme delicadamente, usando uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima. Isso é importante para manter a leveza da massa.
4. Unte e polvilhe uma forma com amido de milho e despeje a massa nela.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente. Para garantir que está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está perfeito!

Dicas Extras:

• Para um aroma especial, adicione uma colher (chá) de essência de baunilha à massa.
• Peneire as gemas antes de usá-las para evitar qualquer cheiro forte de ovo.
• Esse bolo não leva fermento, então mexa as claras com muita delicadeza para manter o ar e garantir uma textura macia.
• Sirva com frutas vermelhas, chantilly ou sorvete para um toque especial!

Benefícios:

• Leve e digestivo: Como não tem farinha de trigo, é uma ótima opção para quem busca um bolo mais leve.
• Fácil e rápido: Apenas quatro ingredientes e um preparo super simples!
• Receita tradicional: Um bolo com sabor caseiro e memória afetiva, perfeito para qualquer ocasião.

Como Armazenar:

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Em temperatura ambiente: Dura 1 a 2 dias, desde que armazenado em local fresco e seco.
• Se quiser manter por mais tempo, congele por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.

Esse bolo é uma verdadeira relíquia de família, e agora você também pode preparar e compartilhar essa delícia! Faça e aproveite cada pedaço dessa maravilha. ❤️