Bolo sem farinha de trigo na assadeira grande

Você vai adorar esse bolo sem farinha de trigo na sua versão mais simples e deliciosa! Confira os ingredientes que você precisa:

• 2 ovos inteiros
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 150 ml de óleo
• 1 cenoura média picada grosseiramente
• 300 ml de leite
• 1 e 1/4 de xícara de chá de fubá
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Agora, vamos ao preparo:

1. No liquidificador, junte os ovos, açúcar, óleo, sal, coco ralado, cenoura, leite e o fubá. Bata por 3 minutinhos.
2. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com ajuda de uma colher.
3. Transfira a massa do liquidificador para uma forma untada, nivele bem a massa e leve para assar.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo e seco, está pronto!
5. Retire do forno e saboreie cada pedacinho desse incrível bolo sem farinha de trigo.