Panqueca de Carne Moída

Que tal uma panqueca de carne moída para alegrar o paladar da família? Essa receita simples e cheia de sabor é uma ótima pedida para qualquer ocasião. Vou te guiar por todos os passos, desde a preparação da massa até o recheio suculento. Com ingredientes básicos e um método fácil, você vai se surpreender com o resultado. Então, mãos à obra e vamos preparar essa delícia juntos!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240ml)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500g de carne moída (peça para moer duas vezes)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• Meia lata de milho-verde em conserva escorrido
• Azeitonas verdes picadas
• 1 tomate maduro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Requeijão cremoso
• 5 fatias de muçarela

Para o Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• Meia cebola picada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 sachê de molho pronto de tomate
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a massa da panqueca. No liquidificador, adicione o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma frigideira antiaderente, frite as panquecas em fogo médio, utilizando um pouco de óleo. Despeje a massa na frigideira e doure dos dois lados. Reserve as panquecas em um prato.
3. Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue mais um pouco.
4. Acrescente a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até a carne ficar bem cozida.
5. Adicione o milho-verde, as azeitonas e o tomate picado à carne moída, misturando tudo delicadamente. Deixe refogar por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
6. Para o molho, em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho pronto de tomate, tempere com sal a gosto e misture bem. Reserve.
7. Agora é hora de montar as panquecas. Espalhe uma colher de requeijão no centro de cada panqueca e, em seguida, adicione cerca de três colheres de sopa do recheio de carne moída por cima do requeijão.
8. Enrole as panquecas e acomode-as em um refratário de vidro. Cubra com o molho de tomate preparado e finalize com as fatias de muçarela por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido apenas para derreter a muçarela.
10. Retire do forno, sirva e aproveite essa maravilhosa panqueca de carne moída com toda a família!