Costelinha de porco agridoce

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de shoyu
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo + 1 colher (sopa) para o molho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Gergelim torrado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Corte a costelinha em pedaços menores.
2. Em um saco plástico, misture vinagre de vinho tinto, shoyu, sal e 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo.
3. Coloque as costelinhas no saco, feche e mexa bem para que o molho cubra toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
4. Forre uma forma com papel alumínio, coloque as costelinhas, regue com azeite de oliva, feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.
5. Reserve o molho da marinada.
6. Após os 40 minutos, abra o papel alumínio, adicione metade do molho da marinada, e retorne ao forno por mais 15 minutos, até dourar.
7. Enquanto assa, em uma panela, leve o restante do molho da marinada com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ao fogo até reduzir pela metade.
8. Despeje o molho reduzido sobre as costelinhas já prontas e polvilhe com gergelim torrado.
9. Sirva e aproveite sua costelinha agridoce!