Frango Frito do KFC

Se existe um prato que conquista os amantes de frango frito em todo o mundo, é o famoso Frango Frito do KFC. A crocância irresistível, o tempero único e o sabor inesquecível fazem dele um clássico que vai além das fronteiras. Abaixo, revelamos os segredos desse delicioso Frango Frito do KFC, compartilhando ingredientes, o passo a passo e dicas para trazer o autêntico sabor do Kentucky Fried Chicken para a sua própria cozinha.

Ingredientes:

Marinada:

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços (ou a quantidade desejada de coxas, sobrecoxas, asas, etc.)
• 1 litro de leitelho (ou 1 litro de leite com suco de meio limão como substituto)
• 2 colheres de sopa de tempero de frango (receita abaixo)
• Sal a gosto

Tempero de Frango:

• 2 colheres de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque mais picante)

Massa de Empanamento:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de tempero de frango
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Para Fritar:

• Óleo vegetal

Modo de Preparo:

Marinada:

1. Prepare o Leitelho (Buttermilk):
   • Se não tiver leitelho, adicione suco de meio limão a 1 litro de leite e deixe descansar por 10 minutos.
2. Tempere o Frango:
   • Em uma tigela grande, misture o frango com leitelho (ou leite com limão), tempero de frango e sal.
   • Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos.
   • Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite.

Tempero de Frango:

1. Combine os Ingredientes:
   • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do tempero de frango. Reserve.

Massa de Empanamento:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, amido de milho, tempero de frango, sal e pimenta-do-reino.

Fritar o Frango:

1. Aqueça o Óleo:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal a 170°C a 180°C.
2. Empane o Frango:
   • Retire os pedaços de frango da marinada e passe-os na massa de empanamento, cobrindo completamente cada pedaço.
3. Frite os Pedaços:
   • Com cuidado, coloque os pedaços de frango no óleo quente, evitando aglomeração.
   • Frite por 12 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
4. Escorra e Sirva:
   • Retire o frango da panela com uma escumadeira e coloque em uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.
   • Sirva enquanto estiver quente e crocante.

Desfrute do seu Frango Frito caseiro, tão crocante quanto o do KFC!