Canjiquinha com Costelinhas de Porco

A Canjiquinha com Costelinhas de Porco é um prato brasileiro que celebra a união da textura aconchegante da canjiquinha com o sabor suculento das costelinhas de porco.

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de canjiquinha
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 11 costelinhas de porco defumadas
• 8 costelinhas de porco frescas
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe a canjiquinha de molho em 1 litro de água por 1 hora. Escorra e reserve.
2. Em uma panela com óleo, frite dois dentes de alho e adicione as costelinhas. Doure até que fiquem macias. Reserve separadamente da gordura na água restante.
3. Em outra panela, cozinhe a canjiquinha com sal, mexendo até engrossar e soltar do fundo. Reserve.
4. Em outra panela, aqueça quatro colheres (sopa) da gordura da costela, frite o restante do alho e adicione a canjiquinha. Mexa bem e finalize incorporando as costelinhas.

Essa receita descomplicada proporciona um prato robusto, repleto de sabores marcantes que evocam tradição e conforto. Aproveite essa delícia!