O melhor bolo sem farinha

Este bolo sem farinha é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa leve e cheia de sabor. Com ingredientes simples, como maisena, coco ralado e leite de coco, ele é fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de maisena (pode colocar bem cheia)
• meia xícara de chá de açúcar
• 50g de coco ralado
• 100ml de leite de coco
• 2 claras
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Leite condensado e coco ralado a gosto para cobertura

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata as claras até atingir o ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata por cerca de 1 minuto para homogeneizar e dissolver bem o açúcar.
3. Adicione o leite de coco e bata por mais 1 minuto. Acrescente a maisena e bata um pouco para incorporar.
4. Misture o coco ralado, batendo para que se incorpore à massa. Por último, adicione o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a mistura em uma forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme, pincele leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.

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