Quebra-Queixo Caseiro

Hoje, vamos mergulhar em uma receita tradicional que faz a alegria de todos: o Quebra Queixo! Com coco e açúcar, essa iguaria é um verdadeiro mimo para o paladar. Prepare-se para aprender como fazer esse doce delicioso e surpreenda-se com o resultado. Vamos lá!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de coco ralado em flocos
• 1 ½ xícaras (chá) de água
• 1 kg de açúcar
• 250 gramas de coco fresco em lâminas finas
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande de fundo grosso, adicione o açúcar aos poucos e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para derreter. Adicione o açúcar gradualmente, permitindo que ele derreta antes de adicionar mais. Isso ajuda a obter um caramelo homogêneo e evita queimar.
2. Assim que todo o açúcar estiver derretido e o caramelo estiver claro, adicione o coco ralado em flocos e misture bem.
3. Acrescente o coco fresco em lâminas, mexa e adicione a água. A mistura vai endurecer um pouco, mas continue mexendo até que tudo esteja completamente dissolvido.
4. Adicione o suco de limão e misture. Continue cozinhando o coco até que ele fique mais escuro e comece a se soltar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 25 cm) previamente untada com manteiga ou margarina. Espalhe bem para que fique uniforme e deixe esfriar.
6. Depois de frio, corte em pedaços do tamanho desejado, usando uma espátula untada com óleo para facilitar o corte.

E agora, seu Quebra Queixo delicioso está pronto para ser saboreado! Aproveite este doce simples e irresistível.