Bolinho Redondão

Esta é uma receita típica da minha infância. Aqui na região sul do Brasil é chamada de “bolacha redonda” ou “Bolinho redondão”.

Preparar o Fermento:
- Misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento até dissolver.
- Adicione o sal e misture novamente.
Adicionar a Farinha:
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo.
- Adicione a margarina (ou manteiga/óleo).
Amassar a Massa:
- Coloque a massa sobre a mesa e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 6 a 7 minutos.
- Use um pouco de farinha para polvilhar a mesa, se necessário.
Deixar a Massa Descansar:
- Coloque a massa em uma tigela, unte com óleo e cubra com uma tampa.
- Deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Modelar a Massa:
- Polvilhe farinha na mesa e coloque a massa.
- Modele a massa em uma bola grande.
- Divida a massa em 4 partes iguais e, em seguida, cada parte em 3, totalizando 12 pedaços.
- Modele os 12 pedaços em bolinhas.
- Cubra com plástico para não secar.
Abrir e Fritar:
- Polvilhe farinha na mesa e abra as bolinhas com um rolo até formarem discos bem finos.
- Faça três cortes pequenos no meio de cada disco para ajudar a fritar.
- Frite em óleo não muito quente, em fogo baixo.
- Vire os discos até dourarem dos dois lados.
- Retire e coloque em um recipiente com papel absorvente para escorrer o óleo.

Para uma versão vegana, substitua a 1/2 xícara de leite por água na mesma quantidade.
Os cortes facilitam a fritura e ajudam a formar bolhas.
Quanto mais fina a massa, mais bolhas se formarão e mais seca ela ficará.
Acompanhe com açúcar e canela para um toque especial. Fica perfeito com uma xícara de café.

Espero que tenham gostado da dica. Um abraço a todos e até a próxima. Tchau tchau.