Pudim de Páscoa

A Páscoa é uma época repleta de tradições gastronômicas que celebram a união familiar e os momentos especiais. Nesse contexto, nada melhor do que deliciar-se com um pudim que une o sabor clássico com um toque festivo: o Pudim de Páscoa com Frutas Cristalizadas. Esta receita combina a cremosidade do pudim com a doçura das frutas cristalizadas, criando uma sobremesa irresistível que certamente será o destaque da sua celebração. Prepare-se para surpreender e encantar seus convidados com este pudim que é uma verdadeira celebração de sabores!

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos
• Caramelo líquido para untar a forma

Para a calda de frutas cristalizadas:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas cortadas em pedaços pequenos

Modo de preparo:

Preparo da calda de frutas cristalizadas:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe o açúcar derreter até obter um caramelo dourado.
3. Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar com respingos.
4. Deixe ferver até o caramelo dissolver completamente na água, formando uma calda.
5. Acrescente as frutas cristalizadas na calda e misture bem.
6. Desligue o fogo e reserve.

Preparo do pudim:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma para pudim com o caramelo líquido, espalhando bem por toda a superfície.
3. Distribua as frutas cristalizadas sobre o caramelo na forma.
4. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura na forma sobre as frutas cristalizadas.
6. Cubra a forma com papel alumínio.
7. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no pudim e, se ele sair limpo, o pudim está pronto.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Desenforme o pudim com cuidado e sirva com a calda de frutas cristalizadas por cima.

Este pudim de Páscoa com frutas cristalizadas certamente será uma delícia para compartilhar com a família e os amigos durante as comemorações!