Rocambole de Coco

Se você busca uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor, o Rocambole de Coco é a escolha perfeita. Com uma massa macia e recheio cremoso, essa receita vai encantar todos os seus convidados. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para uma explosão de sabores tropicais!

Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos
• 100g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• Lascas de coco para finalizar

Recheio:

• 500ml de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de coco ralado fresco

Modo de Preparo:

Massa:

1. Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em uma batedeira em velocidade alta até formarem picos firmes.
2. Adicione as gemas e o açúcar às claras e bata por mais 1 minuto.
3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula.
4. Despeje a massa em uma forma de 35 x 45cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar e ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, vire a massa em um pano polvilhado com açúcar.
7. Espalhe o recheio sobre a massa assada e enrole cuidadosamente.

Recheio:

1. Bata o creme de leite e o açúcar na batedeira até obter um creme consistente.
2. Retire da batedeira e misture delicadamente o coco ralado com uma espátula.

Montagem:

1. Cubra o rocambole com um pouco de creme e salpique lascas de coco por cima.
2. Sirva gelado e desfrute!

Com essa receita simples e deliciosa, você vai conquistar todos com o sabor irresistível do Rocambole de Coco. Experimente e compartilhe essa gostosura com quem você ama!