O segredo da batata frita perfeita

A batata frita é um verdadeiro deleite, seja acompanhando um hambúrguer no fim de semana ou como petisco com um molho irresistível e uma cervejinha gelada.

Se suas tentativas anteriores resultaram em batatas murchas e sem aquela crocância desejada, você está prestes a descobrir o segredo que vai transformar suas receitas!

Como fazer batata crocante e sequinha

Ingredientes:

• 1kg de batata Asterix ou inglesa (a Asterix proporciona mais crocância!)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (use um vinagre transparente, como de limão)
• Água fervendo
• Água gelada
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as batatas em palitos.
2. Em uma panela com água fervente, adicione o sal e o vinagre. Cozinhe os palitos de batata por apenas 3 minutos.
3. Escorra e mergulhe imediatamente as batatas em água gelada. Adicione gelo para manter a temperatura gelada.
4. Deixe descansar por mais 3 minutos.
5. Escorra novamente e coloque os palitos sobre um pano de prato limpo ou papel toalha, garantindo que fiquem bem secos.
6. Em uma forma, coloque o amido de milho (e, se desejar, temperos e sal).
7. Despeje as batatas secas na forma com amido e misture bem, garantindo que todas fiquem envolvidas.
   • Dica: Se preferir, congele as batatas nesta etapa para fritar diretamente em óleo quente quando desejar.
8. Frite as batatas em óleo bem quente até dourarem.
9. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Finalize com sal a gosto e pronto para degustar a crocância perfeita!

Agora, suas batatas fritas serão irresistíveis e surpreendentes! 🌟