Cuscuz de Tapioca Molhadinho

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa brasileira clássica, conhecida por sua textura macia e sabor delicado de coco. Com apenas alguns ingredientes básicos, é fácil de fazer e uma delícia para saborear a qualquer momento. Vamos aprender como preparar essa gostosura em poucos passos!

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 1 lata de leite condensado
• 500ml de leite de coco
• 500ml de leite integral
• 100g de coco ralado (opcional, para misturar na massa)
• Uma pitada de sal
• Óleo de coco ou manteiga (para untar o cuscuzeiro)
• Coco ralado e leite condensado (para decorar)

Instruções:

1. Hidratação da tapioca:
   • Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande. Despeje o leite de coco e o leite integral sobre a tapioca. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 1 hora, até que a tapioca absorva todo o líquido e fique macia.
2. Adição de ingredientes extras:
   • Se desejar, nesta etapa você pode misturar o coco ralado na massa para adicionar mais sabor e textura.
3. Preparo da mistura de leite condensado:
   • Em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar. Quando estiver aquecido, desligue o fogo e reserve.
4. Montagem no cuscuzeiro:
   • Unte o cuscuzeiro com óleo de coco ou manteiga para evitar que o cuscuz grude. Disponha a massa de tapioca hidratada no cuscuzeiro, pressionando levemente para compactar.
5. Cozimento:
   • Coloque água na base da cuscuzeira e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, coloque o cuscuzeiro com a massa de tapioca e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme.
6. Finalização:
   • Após o cozimento, retire o cuscuzeiro do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Desenforme o cuscuz em um prato grande.
7. Servir:
   • Regue o cuscuz com a calda de leite condensado reservada e decore com coco ralado por cima. Sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

Esta versão mais indulgente de cuscuz de tapioca é perfeita para uma sobremesa especial ou um lanche delicioso. Aproveite!

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