Receitas
Cuscuz de Tapioca Molhadinho
O cuscuz de tapioca é uma sobremesa brasileira clássica, conhecida por sua textura macia e sabor delicado de coco. Com apenas alguns ingredientes básicos, é fácil de fazer e uma delícia para saborear a qualquer momento. Vamos aprender como preparar essa gostosura em poucos passos!
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 1 lata de leite condensado
- 500ml de leite de coco
- 500ml de leite integral
- 100g de coco ralado (opcional, para misturar na massa)
- Uma pitada de sal
- Óleo de coco ou manteiga (para untar o cuscuzeiro)
- Coco ralado e leite condensado (para decorar)
Instruções:
- Hidratação da tapioca:
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande. Despeje o leite de coco e o leite integral sobre a tapioca. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 1 hora, até que a tapioca absorva todo o líquido e fique macia.
- Adição de ingredientes extras:
- Se desejar, nesta etapa você pode misturar o coco ralado na massa para adicionar mais sabor e textura.
- Preparo da mistura de leite condensado:
- Em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar. Quando estiver aquecido, desligue o fogo e reserve.
- Montagem no cuscuzeiro:
- Unte o cuscuzeiro com óleo de coco ou manteiga para evitar que o cuscuz grude. Disponha a massa de tapioca hidratada no cuscuzeiro, pressionando levemente para compactar.
- Cozimento:
- Coloque água na base da cuscuzeira e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, coloque o cuscuzeiro com a massa de tapioca e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme.
- Finalização:
- Após o cozimento, retire o cuscuzeiro do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Desenforme o cuscuz em um prato grande.
- Servir:
- Regue o cuscuz com a calda de leite condensado reservada e decore com coco ralado por cima. Sirva quente ou frio, conforme sua preferência.
Esta versão mais indulgente de cuscuz de tapioca é perfeita para uma sobremesa especial ou um lanche delicioso. Aproveite!
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