Pepino Agridoce ou Sunomono

Hoje, vamos mergulhar na culinária japonesa com uma receita simples e refrescante: o Pepino Agridoce, também conhecido como Sunomono. Esta preparação é perfeita para quem busca um toque adocicado e ácido em um acompanhamento leve e saboroso.

Com ingredientes mínimos, você poderá saborear um pedacinho do Japão no conforto da sua casa. Vamos lá, preparar esse prato delicioso!

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses em rodelas finas
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de chá de água

Instruções:

Preparo dos Pepinos:

1. Comece cortando os pepinos japoneses em rodelas finas e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor.
2. Espalhe o sal por todas as rodelas de pepino. Isso ajudará a desidratá-los e a eliminar o excesso de água. Reserve os pepinos para desidratar por aproximadamente 15 minutos.

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Preparo da Calda Agridoce:

3. Em uma panela, adicione o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
4. Leve a panela ao fogo e misture bem até que a mistura comece a ferver e o açúcar se dissolva completamente.

Montagem do Sunomono:

5. Lave bem os pepinos desidratados para remover o excesso de sal e reserve para escorrer e secar completamente.
6. Uma vez que os pepinos estejam bem escorridos, coloque-os em um recipiente com tampa.
7. Despeje a calda agridoce sobre os pepinos no recipiente.
8. Aguarde até que a mistura atinja a temperatura ambiente e, em seguida, leve o recipiente à geladeira para que o sunomono fique bem gelado.

Agora você está pronto para desfrutar deste delicioso Pepino Agridoce, também conhecido como Sunomono, um acompanhamento japonês refrescante e cheio de sabor. Sirva como aperitivo ou como parte de uma refeição. Bom apetite!