Bife à rolê recheado

Se você está em busca de uma receita que combina praticidade e sabor, o Bife à Rolê Recheado é a escolha ideal. Este prato é perfeito para um almoço especial ou para variar o cardápio do dia a dia sem complicação. Com ingredientes simples, você pode preparar um prato que impressiona com seu recheio de linguiça calabresa e azeitonas. Vamos lá, mãos à obra!

Ingredientes:

• 6 bifes (cerca de 100g cada) de coxão mole
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de vinagre
• 150g de linguiça calabresa defumada, sem a pele, picada
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de caldo de carne fervente
• 1 folha de louro
• Folhas de manjericão
• 1 maço pequeno de cheiro-verde amarrado
• 2 xícaras (chá) de tomate batido no liquidificador

Modo de preparo:

1. Comece removendo a pele da linguiça calabresa e pique-a grosseiramente.
2. Tempere os bifes com alho, sal, pimenta e vinagre.
3. Distribua um pouco da linguiça picada e das azeitonas sobre cada bife. Enrole os bifes e prenda-os com dois palitos ou amarre-os com linha grossa. Reserve.
4. Aqueça o óleo em uma panela até que esteja bem quente. Frite os bifes até dourarem.
5. Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem douradas.
6. Acrescente um pouco do caldo de carne fervente e tampe a panela por dois minutos para refogar as cebolas e os bifes.
7. Adicione o louro, o manjericão, o cheiro-verde, o tomate batido e o caldo restante. Tampe e deixe ferver em fogo brando por cerca de 20 minutos. Isso vai reduzir o molho e deixar os bifes bem macios.

Aproveite o sabor delicioso deste prato fácil de preparar. Sirva com arroz ou purê de batatas para uma refeição completa!