Carne ao Vinho na Panela de Pressão

Às vezes, tudo o que você precisa é de uma receita simples e reconfortante que vai surpreender seu paladar. A Carne ao Vinho na Panela é uma opção incrível para esses momentos. Você pode usar cortes de carne como cupim, fraldinha ou lagarto, e o resultado será igualmente delicioso.

Ingredientes:

• 1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto – você escolhe)
• 1 cebola grande picada
• 1 caldo de costela
• 2 dentes de alho
• 1 fio de óleo
• Sal e pimenta a gosto (geralmente, uma colher rasa de sal e uma pitada de pimenta fazem maravilhas)
• 1 extrato de tomate de boa qualidade
• 1 copo e meio de vinho tinto (cerca de meia garrafa, mas um pouco mais está ótimo)

Modo de Preparo:

1. Comece limpando bem a carne, removendo o excesso de gordura. Corte-a ao meio, resultando em duas peças.
2. Em uma panela de pressão, coloque a cebola picada, alho e o óleo. Doure a carne dos dois lados.
3. Adicione o caldo de costela diretamente na panela, sem dissolvê-lo em água. Continue dourando a carne.
4. Depois que a carne estiver dourada, acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto. Tampe a panela e, quando ela pegar pressão, aguarde de 30 a 40 minutos antes de desligar o fogo.
5. Deixe a carne na mesma panela durante a noite. No dia seguinte, corte a carne e leve ao fogo para apurar um pouco mais antes de desligar.

Sirva as fatias com o molho por cima e acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou batata palha. Este prato vai surpreender seus convidados, e você vai adorar como é fácil de preparar!