Rabada de Boi deliciosa que desmancha na boca

Esta é uma das receitas que mais aprecio quando nos reunimos em família. Ela nos faz relembrar os momentos em que costumávamos nos encontrar na fazenda do nosso querido avô para desfrutar desse prato delicioso.

Aqui estão os ingredientes e as instruções para você experimentar hoje mesmo:

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de alho picado
• 4 cebolas, cortadas em rodelas
• 3 quilos de rabo de boi, cortado em pedaços
• 500 gramas de linguiça de pernil, picada
• 1/2 xícara de chá de cachaça
• 2 xícaras de chá de cenoura, cortada em cubos
• 4 xícaras de chá de tomate picado
• 2 maços de folhas de agrião
• Limão, azeite e sal para temperar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o óleo vegetal e refogue o alho picado por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e forre o fundo da panela com metade das rodelas de cebola.
2. Disponha os pedaços de rabo de boi e a linguiça de pernil sobre as cebolas na panela. Cubra os ingredientes com a cebola restante.
3. Regue com a cachaça sobre os ingredientes na panela e, em seguida, tampe-a. Cozinhe em fogo médio.
4. Deixe cozinhar sob pressão por aproximadamente 50 minutos após o início da pressão. Aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e acrescente os cubos de cenoura e o tomate picado.
5. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio, permitindo que os sabores se misturem.

Dica: Você pode temperar a carne e a linguiça com limão, azeite e sal e deixar marinando antes de cozinhá-los.

Ao servir, adicione as folhas de agrião para um toque de frescor e sabor.

Lembrete: você pode ajustar os temperos conforme seu paladar, esses temperos são apenas a base da receita.

Bom apetite!