Pão de Algodão: Super macio e desmancha na boca

Nesta receita, você vai aprender a fazer o Pão de Algodão, que recebe esse nome devido à sua textura extremamente macia, parecida com a do algodão. Eu costumo preparar essa receita em casa para servir com o café da manhã, e meus amigos e familiares adoram. Confira abaixo a lista de ingredientes e coloque a mão na massa. Não se esqueça de compartilhar sua opinião conosco, ficaremos felizes em ouvir o que você achou.

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml) + um pouco de leite para pincelar
• 2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de água filtrada morna (240ml)
• 4 e ⅔ de xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (800g)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)

Obs.: A xícara usada nesta receita tem 240ml.

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Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco, mexendo bem com um fouet.
2. Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando bem com o fouet após cada adição para evitar grumos. Na primeira adição de farinha, coloque também o sal.
3. Quando a massa começar a ficar pesada, retire o fouet e continue adicionando a farinha restante, amassando com as mãos até atingir o ponto certo. A massa deve desgrudar das mãos, mas ainda ficar um pouco grudenta.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Polvilhe levemente a tigela com farinha, forme uma bola com a massa, coloque-a na tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, o que leva aproximadamente 45 minutos.
6. Após o crescimento da massa, retire o ar pressionando-a suavemente. Transfira para a superfície enfarinhada, modele a massa e divida-a para fazer os pães. Uma sugestão é dividir em duas partes.
7. Pegue uma das partes, polvilhe mais farinha na superfície, modele a massa com as mãos e use um rolo para abri-la com cerca de 5 milímetros de espessura.
8. Forme um retângulo de aproximadamente 40cm x 22cm e, em uma das extremidades, faça cortes de aproximadamente 15cm usando uma faca afiada, deixando uma borda de 2 centímetros sem cortar.
9. Enrole o pão começando pelo lado sem cortes, não apertando muito, e termine apertando suavemente na emenda. Repita o mesmo processo com a outra parte da massa para formar o segundo pão.
10. Transfira os pães para formas individuais de pão, previamente untadas e enfarinhadas (24cm x 11cm x 6cm). Coloque as formas em uma assadeira maior, cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
11. Após o tempo de descanso, pincele os pães com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem dourados.
12. Está pronto! Sirva e aproveite seu Pão de Algodão irresistivelmente macio, que certamente receberá muitos elogios.

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