Receitas
Pudim de leite sem Banho-Maria, uma delícia!
Se você deseja preparar um pudim de leite saboroso sem a complicação do banho-maria, siga esta receita simples e prática. A combinação cremosa do leite e a doçura da calda de caramelo irão encantar o seu paladar.
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Para a Calda:
- 100g de açúcar
- 50ml de água
Preparo da Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa ocasionalmente até a mistura ferver e se transformar em um caramelo dourado.
- Despeje cuidadosamente o caramelo no fundo da forma que você escolheu, espalhando-o pelas laterais. Reserve.
Preparo do Pudim:
- Em uma tigela, bata os ovos vigorosamente utilizando um fouet ou garfo.
- Acrescente o leite gradualmente enquanto continua a bater.
- Adicione o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorporar a essência de baunilha à mistura e bater novamente.
- Evite utilizar liquidificador ou batedeira para essa receita. O processo deve ser feito manualmente.
- Coe a mistura através de uma peneira antes de transferi-la para a forma já caramelizada.
- Coloque a forma no forno preaquecido a 180ºC e asse o pudim até que ele esteja dourado na parte superior e, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Não é necessário cobrir a forma com papel alumínio e também não é preciso utilizar banho-maria para assar o pudim de leite.
- Após assar, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente.
- Transfira o pudim para a geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o pudim de leite e sirva-o bem gelado, apreciando sua textura suave e sabor irresistível.
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