Bolo de aniversário – o melhor e mais gostoso de todos

Apresentando o Incrível Bolo de aniversário – um bolo que vai deixar todos com água na boca! Com várias camadas de bolo macio, recheios deliciosos e cobertura fofinha, este bolo é perfeito para fazer qualquer festa ficar ainda mais especial. Vamos aprender juntos como fazer esse bolo incrível passo a passo!

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo, peneiradas
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal

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Para a calda:

• 1 e 1/2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão

Para o recheio de creme:

• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa niveladas de amido de milho
• 100 gramas de chocolate branco, picado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Recheio de doce-de-leite:

• 2 xícaras de doce-de-leite

Para o chantilly da cobertura:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, niveladas
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Instruções:

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve em uma tigela separada.
3. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e as raspas de limão até obter um creme claro e fofo.
4. Raspe as laterais da tigela e continue batendo por mais 1 minuto.
5. Alternadamente, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento em velocidade baixa na batedeira.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa usando uma espátula de silicone.
7. Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível, de 23 a 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
8. Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se preferir, forre o fundo da forma com papel-manteiga para facilitar o desenforme.
9. Após 20 minutos, desenforme o bolo, retire o papel-manteiga e coloque-o no prato de servir.

Preparação da Calda:

1. Em uma panela pequena, combine os ingredientes da calda.
2. Cozinhe em fogo baixo por 4 minutos após ferver.
3. Retire do fogo e utilize a calda quente para umedecer as camadas do bolo.

Preparação do Recheio de Creme:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, a maisena dissolvida, a essência de baunilha e uma pitada de sal, usando um fouet.
2. Leve a mistura ao fogo em uma panela, mexendo constantemente até engrossar.
3. Acrescente o chocolate branco picado e misture até que esteja completamente incorporado ao creme.
4. Despeje o creme em uma tigela de vidro com fundo largo, cubra com filme plástico para evitar a formação de película e leve à geladeira para resfriar.

Preparação do Chantilly:

1. Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade média até atingir consistência firme.
2. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, e bata por mais 1 minuto. Evite bater demais para não transformar em manteiga.
3. Reserve o chantilly na geladeira até o momento de cobrir o bolo.

Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo em 3 camadas, resultando em 4 discos de bolo.
2. Usando a forma de aro removível limpa, monte o bolo em camadas:
   • Primeira camada: regue com calda e adicione o creme branco.
   • Segunda camada: regue com calda e espalhe o doce-de-leite.
   • Terceira camada: regue com calda e coloque o creme branco.
   • Última camada: regue com calda, adicione o doce-de-leite e leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
3. Retire o aro com cuidado e aplique o chantilly por toda a superfície do bolo, alisando com uma espátula.
4. Sirva o bolo bem gelado e mantenha-o refrigerado.
5. Para decoração adicional, é possível usar chantilly no bico de confeitar e raspas de chocolate branco.

Celebre com este bolo extraordinário que combina camadas macias, recheios deliciosos e uma cobertura suave, garantindo uma experiência memorável para todos os convidados.

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