Bolo de Abacaxi Caramelizado

Quem não ama um bolo que traz consigo histórias de família e um toque de nostalgia? O Bolo de Abacaxi Caramelizado da Tia Andréia é exatamente isso, uma receita repleta de doçura e sabor, pronta para encantar a todos à mesa. Vamos direto ao ponto e aprender como preparar essa delícia!

Ingredientes:

Bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Rodelas de abacaxi (quantidade a gosto)

Caramelo:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
2. Retire do fogo e com cuidado adicione a água quente para dissolver o açúcar, obtendo uma calda brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) com a calda.
4. Forre o fundo e as laterais da forma com as rodelas de abacaxi e reserve.

Para o Bolo:

5. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite, batendo até obter uma mistura clara e homogênea.
6. Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando bem a cada adição para incorporar.
7. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
8. Despeje a mistura na forma caramelizada e forrada com as rodelas de abacaxi.
9. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.
10. Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme.

Pronto! Agora é só saborear esse divino Bolo de Abacaxi Caramelizado, e deixar-se envolver por suas memórias e sabores.