Receitas
Coxinha de mandioca com recheio de frango
Vamos preparar uma deliciosa coxinha com massa de mandioca e recheio de frango? Siga o passo a passo abaixo para saborear essa gostosura:
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de mandioca cozida
- 2 copos (americanos) de farinha de trigo
- 2 copos (americanos) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- Claras de ovos e farinha de rosca (para empanar)
Para o recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- ½ cebola bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- sal a gosto
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Modo de preparo:
Para o recheio:
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, adicione o sal e refogue bem.
- Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Reserve até esfriar.
Para a massa:
- Em uma panela, leve o leite, a margarina e o caldo de galinha ao fogo alto até ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até cozinhar.
- Apague o fogo e adicione a mandioca cozida. Sove bem a massa para misturar os ingredientes.
Montagem:
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão formando uma conchinha.
- Coloque o recheio de frango no centro da massa.
- Feche a massa modelando em formato de coxinha.
- Passe as coxinhas nas claras batidas e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com suas coxinhas de mandioca recheadas com frango. Bom apetite!
