Panqueca sem farinha

Se você procura uma alternativa mais leve e saudável às panquecas tradicionais, esta receita é a solução ideal. Perfeitas para quem deseja reduzir o consumo de glúten ou carboidratos, essas panquecas surpreendem pelo sabor e se adaptam a diferentes recheios e coberturas.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 4 ovos
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa: Utilizando um liquidificador ou processador de alimentos, bata as bananas, os ovos e a canela até obter uma mistura homogênea.
2. Aquecer a Frigideira: Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e untada levemente com óleo ou manteiga.
3. Cozinhar as Panquecas: Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e firme; em seguida, vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
4. Repetir o Processo: Continue o procedimento com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

Dicas:

• Variação de Sabor: Experimente adicionar extrato de baunilha, cacau em pó ou raspas de limão à massa para criar diferentes sabores.
• Recheios e Coberturas: Sirva com frutas frescas, iogurte, mel, geleia ou pasta de amendoim para um café da manhã ou lanche saudável.
• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito líquida, acrescente uma colher de sopa de aveia ou farinha de amêndoas para dar consistência.

Conclusão: Essas panquecas sem farinha são uma opção deliciosa e saudável, adequada a diversas restrições alimentares. Rápidas e simples de preparar, são ideais para um café da manhã nutritivo ou um lanche leve durante o dia. Experimente esta receita versátil e aproveite uma opção leve e deliciosa!