Bolotone de Natal

Celebre a época natalina com o irresistível Bolotone, uma fusão perfeita de texturas e sabores que encantará todos à sua volta. Esta receita traz uma mistura equilibrada de ingredientes cuidadosamente escolhidos, transformando cada mordida em uma experiência deliciosa.

Ingredientes:

• 2 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ colher (sopa) de essência de panetone
• 100 gramas de uvas passas
• ½ xícara (chá) de água
• 130 gramas de frutas cristalizadas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Modo de Preparo:

1. Numa vasilha, adicione as claras e bata até obter ponto de neve. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e o leite. Misture bem até formar um creme.
3. Acrescente a manteiga, bata por mais 2 minutos. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
4. Coloque a essência de panetone e o fermento, misturando levemente com uma colher.
5. Adicione as claras em neve, mexendo delicadamente, de baixo para cima.
6. Em uma tigelinha, coloque as uvas passas e a água e leve ao microondas por 2 minutos. Escorra a água e adicione as frutas cristalizadas e a farinha de trigo. Misture bem para incorporar a farinha.
7. Despeje metade da massa em uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. Coloque metade das frutas por cima, depois adicione o restante da massa e o restante das frutas.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
9. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse sensacional bolotone de Natal.