Empadinha de Grão-de-Bico

Se você está buscando uma receita deliciosa para o lanche da tarde, a Empadinha de Frango com Requeijão é uma escolha irresistível. Com uma massa leve e um recheio suculento, esta empadinha é uma opção perfeita para satisfazer aquela vontade de algo saboroso. Siga o passo a passo e torne sua tarde ainda mais deliciosa.

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 250 g de grão-de-bico
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

Recheio:

• 1/2 cebola grande picada
• 1 tomate picado
• 2 filés de frango sem pele médios, cozidos e desfiados (150 g)
• 1 colher (café) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de salsa
• 3 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparo:

Massa:

1. Coloque o grão-de-bico de molho por 24 horas. Após esse período, cozinhe na panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão.
2. No liquidificador, combine o grão-de-bico cozido, o ovo, a clara de ovo e a farinha de linhaça. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Com uma colher de sopa, distribua a massa nas forminhas de silicone, formando uma camada fina.

Recheio:

1. Tempere o frango cozido e desfiado com sal, salsa e pimenta-do-reino, se desejar.
2. Adicione os demais ingredientes do recheio e misture bem.
3. Coloque uma porção do recheio nas forminhas sobre a massa, cobrindo com uma camada fina adicional de massa.
4. Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, verificando para evitar queimar.
5. Aguarde esfriar antes de desenformar.

Pronto! Sirva e compartilhe esta deliciosa empadinha com amigos e familiares. Aproveite!