Receita de Bolo Gelado de Abacaxi Delicioso

Sabe aquele bolo que desmancha na boca e tem um sabor incrível de abacaxi? É isso que você vai aprender a fazer hoje. O Bolo Gelado de Abacaxi é perfeito para os momentos em que você deseja se deliciar com uma sobremesa refrescante e doce. Com ingredientes simples e um toque tropical, esta receita vai conquistar todos que provarem. Então, vamos direto ao passo a passo para criar essa gostosura em sua própria cozinha.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio:

• 600 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 500 ml de calda de abacaxi (200 ml de calda + 300 ml de água)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Coco ralado fresco ou seco (para polvilhar)

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Modo de Preparo:

Do Recheio – Parte 1:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, coe o abacaxi para separar a calda e reserve.

Do Bolo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar por 1 minuto com um fouet (batedor de arame). Adicione o óleo e continue batendo.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.
3. Despeje o leite quente e continue batendo até incorporar. Adicione a baunilha e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Após assar, deixe esfriar.

Do Recheio – Parte 2:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e a maisena até dissolver bem. Adicione o leite, o creme de leite e o coco ralado.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Adicione a essência de baunilha e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Corte o bolo horizontalmente ao meio e coloque metade na forma original. Regue com metade da calda de abacaxi e cubra com os cubinhos de abacaxi.
2. Despeje metade do creme sobre a camada de abacaxi. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com a calda restante. Adicione o creme restante.
3. Polvilhe com coco ralado fresco ou seco, conforme sua preferência, e leve à geladeira por 3 horas. Sirva bem gelado este incrível Bolo Gelado de Abacaxi.

Este bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa refrescante que vai agradar a todos em qualquer ocasião especial. Aproveite!

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