Bolo de Cenoura com Calda Crocante

Se você adora bolo de cenoura e é fã de chocolate, esta receita é perfeita para você! Vamos fazer um delicioso bolo de cenoura com uma irresistível calda de chocolate crocante. Fácil de preparar e com ingredientes simples, esse bolo vai conquistar todos os paladares. Vamos começar?

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo (240ml)
• 2 xícaras de açúcar (400g)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda de chocolate crocante:

• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chocolate granulado ou flocos de arroz para dar a crocância

Instruções

Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda média.
2. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
3. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até que a massa esteja homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara a calda.

Calda de Chocolate Crocante:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
3. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que a calda comece a engrossar.
4. Retire do fogo e adicione o chocolate granulado ou os flocos de arroz, mexendo bem para distribuir uniformemente.
5. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente para que ela penetre um pouco na massa e forme uma camada crocante na superfície.
6. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas:

• Para um bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
• Se preferir, pode substituir parte do açúcar na calda por leite condensado para uma textura mais cremosa.

Bom apetite!