Coquinho caramelizado crocante

Essa receita de coquinho caramelizado é um sucesso aqui em casa, as crianças adoram! Faça aí na sua casa e surpreenda a todos!

Ingredientes

• 500g de coco fresco cortado em cubinhos
• 1 xícara e meia (220ml) de açúcar (cerca de 255g)
• Meia xícara (110ml) de água

Modo de Preparo

1. Prepare o coco:
   • Corte o coco fresco em cubinhos e reserve.
2. Faça a calda de caramelo:
   • Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio e mexa delicadamente até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Caramelize o coco:
   • Adicione os cubinhos de coco à panela com a calda de caramelo.
   • Mexa delicadamente para que todos os pedaços de coco fiquem bem envolvidos na calda.
4. Cozinhe o coquinho:
   • Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Resfrie e sirva:
   • Desligue o fogo e deixe o coquinho caramelizado descansar na panela por alguns minutos.
   • Transfira para uma travessa ou recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas Extras

• Use coco fresco: O sabor será ainda melhor se você usar coco fresco em vez de coco ralado.
• Ajuste a doçura: Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
• Cozinhe até o ponto desejado: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos cubinhos de coco. Experimente um pedaço antes de desligar o fogo para garantir que esteja no ponto ideal.
• Varie os acompanhamentos: Sirva o coquinho caramelizado puro ou acompanhado de frutas frescas, sorvete ou chantilly.

Aproveite essa delícia crocante e surpreenda sua família!